为什么碳酸饮料在冰箱里不会结冰？

从物理化学的角度看，二氧化碳的溶解度随温度降低而增加，但也存在饱和极限。冷藏时，未开盖状态下高压迫使CO2留在液中。开盖瞬间气压骤降，溶解的CO2迅速逸出变成气体，这个汽化过程需要吸收大量的热量。这种剧烈的吸热效应使得剩余液体的温度瞬间跌破冰点，导致结冰。