为什么碳酸饮料在冰箱里不会结冰？
墨香飘万里 我们可以做一个简单的对照实验来理解这个原理。取一杯冰水混合物，里面放一支装有纯水的试管。当温度平衡时，纯水虽在零度但未结冰。此时若向冰水混合物中加入盐或倒入可乐，环境冰点降低，导致热传递变化，反而会让试管里的纯水开始结冰，形成冰碴。
墨香飘万里 评论 (1)
科普得挺到位。不过严谨地说，冰箱冷藏室通常只有几度，本身就没到冰点，当然不会结冰；而冰箱冷冻室虽然能到零下，但因为碳酸饮料里含有糖分、二氧化碳等溶质，会显著降低水的凝固点（冰点降低原理），使得它的冰点远低于0℃。所以即便在冷冻室短时间放置，也往往只是变得粘稠冰凉，很难冻成硬邦邦的冰块。楼主用“冰水加盐/可乐让纯水结冰”的实验来反证“溶质降低冰点”这个核心原理，逻辑是非常清晰的。