虾仁冷冻保存需要加水吗？

密封确实是最关键的一点，不然冰箱里全是腥味，拿取其他食物时也容易串味。至于冷冻虾仁是否加水，这主要取决于你后续的使用方式。如果是为了长期保存且保持湿润，可以采用水封法（如冻冰块那样），但如果是打算近期煎炒，直接密封冷冻反而更好，因为加水形成的冰层在解冻后容易让虾仁口感变得水塌塌的，不够弹牙。所以建议看个人烹饪习惯选择，但无论哪种，密封隔绝空气和异味都是必须的。

确实，密封是关键，不然整个冰箱都是腥味，取东西都别扭。