选购冷冻食物有哪些小窍门？冷藏是保鲜还是冷冻？
23333 关于冷藏和冷冻的区别，冷藏是保鲜的意思。家用冰箱的冷藏室温度在零度以上，适合存放新鲜的水果、蔬菜、吃不完的熟食等。而冷冻室温度在零度以下，适合存放较多的肉食和面食。
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原来如此，一直搞混。看来买回去的肉得尽快塞冷冻室，不然放冷藏几天就坏了。
冷知识：冷藏只是延缓细菌繁殖，不是“保鲜”万能药。像绿叶菜在冷藏里反而容易萎蔫，建议用厨房纸包好再放保鲜袋。冷冻虽然能存更久，但反复解冻会破坏细胞壁，口感大打折扣，买回来最好分装好再冻。