茶烧的做法是什么?

香味出来后,把炸好的虾倒进去翻炒入味,最后加入炸好的茶叶,再撒入少许盐,快速翻炒均匀即可出锅,一道色香味俱全的茶香虾就做好了。

评论 (1)

这个步骤听起来很简练,但“香味出来后”这个时机其实很难把握。茶叶如果是炒过的,最后放进去容易碎,如果是炸过的茶叶,要注意油温别太高以免变苦。我觉得盐最后撒是对的,不然虾肉容易出水影响口感。