茶烧的做法是什么？
猫宁小可爱 炸虾时要耐心，一定要把虾的水份炒干炒出，直到表面金黄。另起一锅，放入少许之前炸过茶叶和虾的油，加入干辣椒、蒜末姜末炒出香味。
猫宁小可爱 评论 (1)
炸虾这一步确实关键，水分没炒干后面容易返潮，口感就不酥脆了。不过用炸过茶和虾的油再炒香料，这个技巧很妙，既保留了茶香又多了脂香，味道肯定很丰富。
猫宁小可爱 炸虾时要耐心，一定要把虾的水份炒干炒出，直到表面金黄。另起一锅，放入少许之前炸过茶叶和虾的油，加入干辣椒、蒜末姜末炒出香味。
炸虾这一步确实关键，水分没炒干后面容易返潮，口感就不酥脆了。不过用炸过茶和虾的油再炒香料，这个技巧很妙，既保留了茶香又多了脂香，味道肯定很丰富。