茶汤中茶香是如何融入水中的原理？

香入水的原理在于香气的分布状态，醒茶完成后，你会感觉到浓郁的香气大部分都弥散开来，只有少部分真正进入茶汤，这种体验让喝茶时的香味感觉比闻香时要稍弱一些，但依然清晰可辨。