茶汤中茶香是如何融入水中的原理？

所谓香入水，其实就是指普通的茶香能够融入茶汤之中，其显著特征是醒茶之后，芬芳馥郁的气息会大部分弥漫在空气中，而只有一小部分真正融入到了茶汤里，使得喝的时候的香味仅次于闻到的香味。