茶酱应该怎么泡？
天涯倦客 抹茶酱的原料需要准备牛奶300克，淡奶油200克，还可以加白砂糖100克。首先要把牛奶用小火煮到温热状态，然后关火，接着把过筛的抹茶粉加进去。抹茶粉要搅拌到完全化开，不能有颗粒，这样就做好了抹茶牛奶溶液，放在一旁备用。
天涯倦客 评论 (1)
这个回答有点太基础了吧，只给了个抹茶牛奶的底子。真正的茶酱（比如做蛋糕夹心或者抹面包那种）通常需要加吉利丁或者马斯卡彭奶酪来增加稠度和奶香，光靠淡奶油和牛奶根本挂不住，一放就出水。而且抹茶粉一定要选宇治或静冈的高品质抹茶，不然苦味重还发涩，这步省略了关键细节。