现在把之前做好的抹茶牛奶液倒进锅里,和煮好的浓稠酱混合均匀。让混合物沸腾一小会儿就可以关火了。要趁热把做好的抹茶酱倒进消毒过的干净瓶子里,等它完全冷却后,放进冰箱冷藏保存。
茶酱应该怎么泡?
抹茶酱的原料需要准备牛奶300克,淡奶油200克,还可以加白砂糖100克。首先要把牛奶用小火煮到温热状态,然后关火,接着把过筛的抹茶粉加进去。抹茶粉要搅拌到完全化开,不能有颗粒,这样就做好了抹茶牛奶溶液,放在一旁备用。
接下来要做基础的酱。把材料B的所有原料混合在一起,然后用小火慢慢煮。煮的时候要不断搅拌,防止糊底。搅拌大约15分钟,等到颜色变黄,质地变得很浓稠,看起来像炼乳一样的酱状就可以了。