煮过的茶树菇会涨重吗？
慢慢变好的人 泡发干茶树菇有个小窍门，先用清水把表面的浮尘冲洗干净，然后倒入60度左右的温水，水量刚好淹没茶树菇就行。接着往水里加一勺白糖搅到融化，白糖能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，还能让菇的味道更鲜美。泡上十五到二十分钟就软了，再冲洗一下就可以下锅了。
慢慢变好的人 评论 (2)
这方法挺实用，白糖确实能帮点忙，不过我一般直接用冷水泡发，虽然时间长点但味道更自然，不用特意加糖。
这个方法确实挺实用的，白糖吸水确实能加速软化。不过我觉得温水就够了，加糖会不会影响茶树菇原本的土香味？另外泡发时间看菇的大小，太小的可能十分钟就软了，太大块的可能得半小时，不能死板照搬时间。