茶叶发霉了怎么办？跑气的茶叶还能用吗？

"茗茶"这个词其实很有历史渊源。在我国古代的典籍中，茶有五六个名称，根据《茶经》提供的资料，表示茶的字有多个。这五个字都是表示茶的意思：荼、槚、蔎、茗、荈。我们今天的"茶"就是从"荼"演变过来的。在这五个名称中，"荼"是唐代以前最普遍的称谓，"荼"是苦菜的意思，以苦菜称茶主要是取自茶的苦味。"槚"是木字旁，进一步指出了这种"苦荼"是木本的，说明它不是草本的苦菜，而是一种木本的苦味东西。"蔎"的称谓中，"蔎，香草也，从草设声"，用蔎来称呼茶主要取自它的香气，这种称谓带有巴蜀地区的方言语音。至于"茗"，"茗"是指茶树的嫩芽，也称"茶茗"。《茶经》中写道："其味甘，槚也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，嫩叶谓之茗。" "荈"是指粗老茶叶，苦涩味较重。所以荼、槚、蔎、茗、荈都是茶的名称，只是其侧重面有所不同。