茶叶发霉了怎么办？跑气的茶叶还能用吗？
元气少女小美 茶叶泡了之后不漂起来，这说明茶叶的比重比较重。如果是刚开始冲泡，一般飘起来的是芽头，冲泡次数多了之后，因为吸收水分所以都沉底了。一般茶叶叶片冲泡容易沉底，因为吸收水分较快，比如乌龙茶就是这样。名优绿茶也以芽头居多，冲泡的话都是立在表面，看起来非常漂亮。如果水温不高，茶叶就都浮在上面，水温高就沉下去了。好茶叶应该是不沉到杯底，离杯底大约1到2毫米处，因为那是茶芽，属于嫩茶。要是老茶就都沉下去了，因为吸水后比重大，所以会完全沉底。
元气少女小美 评论 (2)
说得好，很多新手确实容易把“沉底”等同于“劣质茶”。其实就像你说的，得看茶类。像铁观音这种乌龙茶，叶片厚实吸水快，本来就是易沉体质，跟品质关系不大。倒是有些浮着的，不一定是好芽头，也可能是工艺缺陷导致的。判断茶叶优劣，还得结合香气和滋味，不能光看沉浮。
这回答有点太绝对了，茶叶沉底并不代表就是老茶或者坏茶啊。像咱们平时喝的碧螺春或者很多高山绿茶，因为毫多、密度大，或者冲泡手法不同，很容易就沉底的。浮起来也不一定就是好茶，有些低档茶或者碎茶反而因为重量轻飘着。关键还是得看香气和滋味，别光盯着茶叶在水里飘没飘来判断品质。