你问什么茶叶泡的时候能立起来？答案是君山银针，它是一种黄茶，泡开后茶芽能竖着立起来。以前我也以为龙井和信阳毛尖也能立起来，试过之后发现不行。毛尖茶是一芽一叶或一芽二叶，属于绿茶，泡开后叶子自然就散开了，根本立不住。龙井是扁平形状的，泡开后芽叶分离也倒了。君山银针能立起来是因为它的芽头特别肥壮，根据'轻者浮，重者沉'的道理，茶芽吸水膨胀和重量变化不同步，芽头比重变化引起了'三起三落'的奇妙现象。不过能真正起落的芽头其实不多，一个芽头能落而复起三次的更少见，这也正是君山银针品质出众的一大特点。
茶叶恒温湿温是什么意思？500元的茶叶贵吗？
茶叶恒温恒湿，简单说就是把茶叶放在最适合它长期保存的温度和湿度环境里。茶叶含水量在3%左右时保存状态最好，一旦超过6%，或者空气湿度高于60%，茶叶颜色就会变褐变深，品质也会跟着下降。所以成品茶的含水量最好控制在3%到6%之间，超过了就得复火烘干处理。温度这方面也很关键，温度越高茶叶陈化越快，每升高1℃，褐变速度会加快3到5倍。如果在10℃以下储存，能有效抑制褐变，而20℃左右冷藏的话，基本可以阻止茶叶陈化和变质。
不小心用冷水泡了茶叶？别纠结了，直接倒掉重新用开水泡就完事了。泡茶大家都知道，得用90多度的开水才能把茶叶的香气和滋味泡出来，冷水根本泡不开。所以搞错了就别将就，倒掉重来才是正解。咱喝的就是用开水泡出来的茶汤，冷水泡出来的没滋没味的，不好喝。
说句实在话，500块一斤的茶叶真不算贵，顶多算个中低端水平。你看看那些老字号茶店，比如吴裕泰、正兴德、张一元，它们主打的花茶，100到600块的都属于低端口粮茶，就是平时随便喝喝的那种。要是换成普洱或铁观音，那价格更是贵得多了。而且啊，茶叶这行水特别深，批发市场里的价位乱七八糟的，不是行家很容易被坑。所以自己喝的话，还是去老字号明码标价的店买比较靠谱，真正的高档茶每斤得上万块，有些甚至是有价无市。