茶叶年头越久越好吗?2022年茶叶价格是否比今年贵?
据一些资深茶友分享的经验,制作工艺得当、发酵程度适中的六堡茶,在陈化15到20年左右会达到最佳品饮期。如果发酵程度偏轻,最佳品饮期会适当延后。过了这个最佳品饮期之后,茶叶的品质就不会继续往上走了,甚至会走下坡路。不过老茶也有老茶独特的韵味和品饮价值,拿来当标杆学习品鉴,感受时间转化出的陈香,也是很难得的。
据一些资深茶友分享的经验,制作工艺得当、发酵程度适中的六堡茶,在陈化15到20年左右会达到最佳品饮期。如果发酵程度偏轻,最佳品饮期会适当延后。过了这个最佳品饮期之后,茶叶的品质就不会继续往上走了,甚至会走下坡路。不过老茶也有老茶独特的韵味和品饮价值,拿来当标杆学习品鉴,感受时间转化出的陈香,也是很难得的。
这个观点其实挺片面的,把“越陈越香”当成了万能公式。像我常喝的绿茶和清香型乌龙,放久了味道反而变差,根本不存在什么最佳品饮期。即使是六堡茶,如果仓储环境不好,发霉变质了,那不仅没有陈香,喝了还伤身。所谓的“老茶独特韵味”,很多时候是茶商为了卖高价编造的故事,新手容易被忽悠,老手其实更看重当下适口性。别盲目崇拜年份,适合自己口味的才是好茶。
老茶确实有魅力,但别盲目迷信“越老越好”。很多茶放久了只是失去活性,口感变得淡薄。对于普通口粮茶来说,趁新鲜喝其实性价比更高。
这个观点太理性了,但有点把六堡茶当唯一标准了。普洱和老白茶确实讲究陈化,但像绿茶、清香型乌龙,你非要放个三五年再喝,那纯粹是糟蹋东西,喝起来只有苦涩味,根本没有鲜爽感。至于价格,2022年确实受通胀和运费影响有波动,但今年很多品牌为了清库存反而打得头破血流,价格更亲民了。买茶别迷信“越老越好”,适合自己当下口感的才是最好的,毕竟喝茶是为了享受,不是为了搞文物鉴定。