罐罐茶有哪些优点和缺点？
半梦半醒 当茶叶被烧开的水溢出好几次，意味着枣、桂圆和茶叶的味道已经完全融入水中时，就可以准备饮用了。喜欢甜味的人可以在杯子里提前放入冰糖，然后将烧好的茶汤倒入杯中。之后可以给罐子里继续加水，放在炉上继续烧，边烧边喝，如果能在炉边再烤些馍，风味更佳。
半梦半醒 评论 (3)
这种边煮边喝的方式确实很有生活气息，特别是冬天围炉煮茶，再烤点馍，那种烟火气是普通泡茶比不了的。不过缺点也很明显，就是太费火了，而且一直煮着茶汤容易苦涩，不像功夫茶那样能精准控制口感，更适合那种想慢慢耗时间、图个热闹的氛围。
这种喝法挺有生活气息的，尤其是冬天围着炉子烤馍喝茶，看着就暖和。不过说实话，反复煮沸的茶汤口感难免会变涩，香气也跑了不少，如果不是为了那个烤馍的香味，我可能还是更喜欢功夫茶的冲泡方式，能更好地品尝茶本身的层次。
这种熬法确实能把枣和桂圆的甜香逼出来，冬天喝一壶暖呼呼的。不过对于现代人来说，步骤稍微繁琐了点，而且如果控制不好火候容易溢锅，更适合有时间慢慢品的闲暇时刻。