灌阳铁茶锅如何正确开锅?

最后一步,把铁锅再次清洗干净并烧干水分,然后在锅的表面均匀涂抹一层薄薄的食用油。涂好油后不要急着用,让铁锅静置放置一夜,第二天就可以正常使用了。

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静置一夜这一步很关键,能让油脂充分渗透进铁锅的气孔里形成保护膜。很多人开锅急功近利,涂完油马上就用,那样效果大打折扣。建议用茶籽油或者猪油,比普通的调和油养锅效果要好得多。