过滤茶壶茶叶应该和水一起烧吗？
青柠薄荷 建议使用80到90摄氏度的热水进行初次沁泡，不要用刚烧开的沸水，否则会破坏茶叶的营养。先加少量热水浸泡片刻，再冲入一杯左右的热水。喝完后可以继续加水冲泡，这样能保持口感和温度，通常可以泡三四次，其中第二次的味道是最合适的。
青柠薄荷 评论 (2)
这说法有点片面吧。很多茶特别是绿茶确实怕烫，但像普洱、黑茶这种发酵程度高的，必须用沸水才能激发出香气和韵味。一棍子打死所有茶都不准用开水，反而可能泡不出真味。
沸水泡茶真的是大忌，尤其是绿茶，高温直接让茶汤变黄，那股清香也跑了，喝起来全是苦涩味。我一般喜欢用85度左右的水，先润茶再冲泡，第二泡确实最香。不过不同茶类不一样，像普洱就必须用沸水才能泡出味道。