过滤茶壶茶叶应该和水一起烧吗？

建议使用80到90摄氏度的热水进行初次沁泡，不要用刚烧开的沸水，否则会破坏茶叶的营养。先加少量热水浸泡片刻，再冲入一杯左右的热水。喝完后可以继续加水冲泡，这样能保持口感和温度，通常可以泡三四次，其中第二次的味道是最合适的。

我们需要控制冲泡的时间，冲太快味道会淡，泡太久又太浓。用滤网就是为了调节茶叶在水里的浸泡时间，这样就能泡出适合自己口味的茶了。这也是为什么不能一直让茶叶泡在大量的水里，否则前淡后苦，而且水凉了口感更差。

过滤茶壶里的茶叶其实不需要跟水一起烧，因为滤网的作用就是把茶和水隔开。如果直接把茶叶丢进壶里煮，那还要滤网干什么呢？正确的做法是用热水去冲泡，让茶味慢慢融进水里。