客人茶凉了如何正确换茶？泡茶时能加冷水吗？有什么讲究？

老板说得太对了，泡茶冲茶绝对不能用冷水，必须用刚烧开的沸水或者至少是热水。茶叶里那些香气和滋味，非得用高温才能激发出来，加冷水泡出来的茶味道寡淡，既浪费好茶叶，也怠慢了客人呢。