建盏为什么不宜当茶具？

建盏的釉面属于析晶釉，含铁量较高，这导致有人用建盏喝茶时会感觉有一股铁味，影响茶的口感。此外，建盏太华丽像艺术品，让人不忍心拿来日常装茶汤，或者怕被别人说故意装高大上。