骆驼奶茶应该怎么喝?
制作驼奶茶时,需先将茶捣碎放入白水锅中煮至浓稠,用漏勺捞出茶叶后边煮边扬茶水以浓缩茶汤,随后加入适量鲜驼奶,扬至茶乳交融再次开锅,即可制成香气馥郁的奶茶。
制作驼奶茶时,需先将茶捣碎放入白水锅中煮至浓稠,用漏勺捞出茶叶后边煮边扬茶水以浓缩茶汤,随后加入适量鲜驼奶,扬至茶乳交融再次开锅,即可制成香气馥郁的奶茶。
这流程听着有点复杂啊,还要“扬茶水”?一般奶茶不就是茶包兑奶嘛,这传统做法保留的应该是那种独特的奶香和茶韵吧,虽然费事但为了这口味道也值了。
这种扬茶法听着就地道,传统工艺确实能激发出独特的奶香和茶香,不过操作起来挺费功夫的,家里做估计还是用搅拌机方便点。
扬茶这步骤讲究啊,看着就费力气,不过为了那口醇厚也值了
这种手工扬茶法确实能更好地融合茶香和奶香,但操作起来挺费功夫的。平时为了省事,我一般是直接买现成的驼奶搭配红茶粉冲泡,虽然仪式感差点,但味道也还可以接受。