因为夏茶水分过大,导致制出的茶汤口感较差,呈现出明显的“水气重”特点,所以这种季节产出的毛料通常不被视作优质主料,而是常作为拼配茶的辅料使用。
确实是这样,夏茶因为雨水多,内含物质积累不如春秋茶丰富,所以喝起来感觉“水汪汪”的,缺乏厚度。只有懂得取舍,把它作为拼配的“打底”料,才能扬长避短。