普洱熟茶应该怎么拆？
牛奶面包 网上关于普洱茶饼怎么弄碎的说法五花八门，其中最流行的一个办法就是把茶饼放在锅里蒸一下，等它变软之后再拆，这样比较容易散开。不过鲁文锋老师特别指出，用蒸茶这种方式其实会破坏茶品的滋味、香气以及口感，而且家里的蒸具还容易让普洱茶染上其他杂味，影响茶叶原本的风味。
牛奶面包 评论 (3)
终于有人科普这个了！以前我也跟着瞎蒸，结果泡出来全是蒸汽味，茶香全无。看来以后还是得老老实实用茶刀慢慢撬，虽然费劲点，但能保留茶叶最本真的香气，这才是喝茶的乐趣嘛。
确实不能乱蒸，水汽进去容易闷坏茶，而且家里的锅肯定有残留味道。听老师的没错，还是得顺着茶纹小心撬，或者用茶针慢慢剔，虽然费点功夫，但能保住茶的本味。
确实是这样，很多人为了图省事用蒸或者微波炉，结果茶味全没还一股子蒸汽味。不过鲁老师的方法虽然对风味保留最好，但操作起来确实有门槛，手残党还是容易把茶饼弄碎成渣。有没有折中一点的方案？比如用茶针沿着边缘慢慢挑，虽然慢点但能保持条索完整。