网上关于普洱茶饼怎么弄碎的说法五花八门，其中最流行的一个办法就是把茶饼放在锅里蒸一下，等它变软之后再拆，这样比较容易散开。不过鲁文锋老师特别指出，用蒸茶这种方式其实会破坏茶品的滋味、香气以及口感，而且家里的蒸具还容易让普洱茶染上其他杂味，影响茶叶原本的风味。
普洱熟茶应该怎么拆？
比较推荐的做法是使用茶刀进行拆解，首先要把茶刀从茶饼的侧面沿着边缘慢慢插入。然后稍微用点力气，把茶刀再往茶饼里面推进一些，这样做的好处是不会把茶饼撬得过于散碎，能保持茶叶相对完整的形态。
接下来需要向上用力，将茶饼撬开并剥落下来。等到第一块茶饼被撬开后，再采用同样的方法，顺着茶叶之间的间隙，一层一层地慢慢撬开，这样既能保证茶叶的完整性，又能比较顺利地取出适量的茶叶。
还有一种流传较广的说法是用手掰，具体做法是把双手放在茶饼下方用力按压，试图把茶饼从中间折断成两段，然后就能轻松拆饼。但事实上，这种依靠蛮力硬拆的方法，非常容易导致茶饼的条索结构被破坏，茶饼的完整性受损严重，对普洱茶造成的损耗其实是比较大的，并不推荐。