如何冲泡天尖茶？

泡天尖茶选水有讲究，建议用泉水、井水或者矿泉水这类水质较好的水，如果家里只有自来水，记得提前静置一晚让氯气挥发掉再烧开用。水温必须够高，直接用100℃的沸水冲泡效果最好，或者先拿沸水把茶叶润湿之后，再换冷水重新煮沸，这样反而能激发出更独特的香味。