如何冲泡天尖茶？

注水的时候要按1:40的比例来，比如说15克茶叶就要配600毫升左右的水，而且必须得是持续沸腾的100℃开水，毕竟天尖属于陈年黑茶，温度不够的话根本泡不出内含物质。

泡天尖茶选水有讲究，建议用泉水、井水或者矿泉水这类水质较好的水，如果家里只有自来水，记得提前静置一晚让氯气挥发掉再烧开用。水温必须够高，直接用100℃的沸水冲泡效果最好，或者先拿沸水把茶叶润湿之后，再换冷水重新煮沸，这样反而能激发出更独特的香味。

泡好之后按一下如意杯的按钮就能自动分离茶汤，把茶水倒进公道杯或者直接端着杯子喝都行，喝的时候别想着搅拌茶叶或者用力压茶底，这样反而会让茶汤变浑浊影响口感。

投茶量要控制在15克左右，建议用专门泡黑茶的如意杯来冲泡，这种杯子自带茶水分离功能，比普通茶壶更能泡出天尖茶的浓醇滋味，操作起来也特别方便。