如何制作冉家祖崖茶

在揉捻环节，通常使用传统揉捻机工作约20分钟，让叶片破碎。由于杜仲叶含有丝状连接的杜仲胶，揉捻后叶片往往呈现串状结构，这点与普通茶叶不同。