弱碱性水泡茶味道怪怎么办？什么茶不能用冷水泡？
暖阳微光 电热水壶底部要是长了水垢，烧出来的水泡茶味道肯定会变，得赶紧清理干净才行。另外自来水的水质有时候会因为施工或者管道维修受到影响，泥沙杂质会跑进去，要是闻着有怪味，就把水龙头打开放水流个一两分钟，把管道里的脏水排掉再烧来泡茶。
暖阳微光 评论 (3)
确实，很多茶友只关注茶叶本身，却忽略了水质这个基础变量。水垢不仅影响口感，长期饮用也对健康不利，定期清理水壶很有必要。至于冷水泡茶，绝大多数发酵度低或追求鲜爽感的茶（如绿茶、清香型乌龙）并不适合，但像黑茶、老白茶经过煮饮或长时间冷萃，反而能激发出独特的陈香，关键还是看茶的特性。
这回答有点太简单了吧？弱碱性水泡茶味道怪，大概率是水质本身的矿物质比例或者pH值影响了茶多酚和芳香物质的析出，光盯着电热水壶的水垢和管道泥沙有点避重就轻啊。而且说“什么茶不能用冷水泡”太绝对了，像白茶里的白毫银针或者一些老白茶，其实用常温或稍微凉一点的水泡反而能更好地激发香气，完全没问题。楼主还是先换个大品牌的中性矿泉水试试，或者干脆把泡茶的水换成纯净水，排除掉水质的变量再说。
茶味怪可能真是水的问题，水垢和管道杂质确实影响口感。不过建议别用冷水泡茶，大部分茶都需要热水才能激发香气，冷水泡容易苦涩。