弱碱性水泡茶味道怪怎么办？什么茶不能用冷水泡？

大部分茶叶其实都不适合用冷水泡。名优绿茶冷水泡根本泡不出完整的香气和风味，这类茶就得用沸水冲泡，才能把茶叶里高沸点的香气物质释放出来，建议用玻璃杯沸水冲泡效果最好。黄茶像君山银针、蒙顶黄芽这些，经过了特殊的闷黄工艺，口感爽口香气丰富，冷水泡太浪费了，完全体现不出它的特色。