陕北小米茶具体做法

光炒到冒热气可不够，陕北老陕讲究要炒到米皮微黄、闻到浓郁麦香味才算到位。这一步要是偷懒，熬出来的茶汤颜色发青，味道也不香。

关键就是火候，刚开始必须勤翻动，不然很容易糊底。闻到那股焦香味飘出来的时候，就可以关火了，趁热泡出来特别香，暖胃又养生。