添茶倒水有哪些礼仪讲究?

倒茶的时候尽量站在客人的右侧进行操作,基本的原则是茶在客人的哪个方向就用哪只手来倒,比如说站在右侧的客人就用右手倒茶。如果只有一两个客人,可以直接用手把茶端给客人,但如果两杯以上的茶就必须使用托盘了,左手端托盘,右手来摆放杯子,这样比较规范专业。

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这个讲究挺实用的,特别是托盘那部分,很多新手容易忽略。不过我觉得站右侧不一定绝对,如果桌子小或者客人坐得挤,硬站在右边反而容易碰倒东西,灵活调整位置、确保茶水不洒出来才是核心。

其实除了左右手和托盘这些硬性规定,更讲究的是“茶满欺人”这个老规矩。茶只能倒七分满,留三分人情,这样客人端杯子的时候也不会烫手,细节见真章。

学到了,原来还有左右手配合这么细致的讲究,以前都是一股脑儿端出去,显得挺随意的。