铁茶壶如何正确开壶？

其实这一步很多人会忽略，米汤里的淀粉确实能起到不错的密封作用，比单纯用水煮效果要好。不过要注意火候，别煮干了把壶烧裂了。

只有第四步？这开壶流程是不是缺了点啥，前面是不是得先刷洗干净，还要用茶叶煮一下去铁腥味？光煮米汤感觉不够全面啊。

这一步煮完的米汤别浪费啊，趁热把壶底和壶身外侧也擦一擦，很多人只顾着煮里面，其实壶外壁吸附的灰尘和铁锈味也能靠这个去掉。记得倒掉后一定要阴干，千万别用抹布使劲擦，容易破坏那层刚形成的保护膜。

这一步其实挺关键的，很多新手容易忽略倒掉米汤这个细节，直接接着煮茶，那样反而容易串味。