用保温杯装凉水泡茶有什么影响吗?
要是把茶叶泡在保温杯的高温水里太久,就跟用小火慢煎一样,这样会让茶叶里的维生素都被破坏掉。
要是把茶叶泡在保温杯的高温水里太久,就跟用小火慢煎一样,这样会让茶叶里的维生素都被破坏掉。
确实,长时间高温闷泡,茶汤容易变苦涩,而且茶多酚和维生素都会流失。如果只是想喝个茶味,用温水或者马克杯可能体验更好,保温杯更适合装已经泡好的茶快速饮用。
确实如此,高温久泡不仅破坏维生素,茶汤也会变得苦涩难喝,建议水温降下来再泡或者用玻璃杯。
确实,高温久泡除了维生素流失,茶汤容易变得苦涩难喝,茶多酚过度氧化,口感就大打折扣了。