蒸茶和煮茶有哪些优缺点？

煮茶其实就是用沸水把茶叶煮开再喝，但这有个难点就是水茶比例不好掌握。因为容器通常比较大，怕茶汤太浓，投茶量往往要比平时泡茶少一些。老茶友有个小窍门，就是喝完别把汤底倒光，留着点汤底再放新茶一起煮，这样每次喝的味道都能保持差不多。