我习惯用热水先煮红茶再加牛奶这种方式。准备好牛奶、红茶叶、水，还有炼乳或者蜂蜜调味。先煮一锅热水烧开后放红茶进去，拿勺子搅一搅，等煮出茶香和茶色大概半分钟到一分钟的时候，把牛奶倒进去转小火。保持小火加热到牛奶边缘冒小泡就可以关火了，稍微晾一会儿把茶叶滤出来，加点炼乳或蜂蜜就能喝了。
如何正确煮奶茶和使用茶桶？
说到奶茶品牌，立顿毕竟是做茶出身的，茶味确实比较浓也比较正统。香飘飘的话各种口味都挺不错，口感比较好喝。优乐美主要是周董代言的嘛，味道相比香飘飘可能差一点，不过想换换口味的话可以试试他们家的红豆味，还是挺有特色的。所以具体选哪个就看个人喜好了。
茶桶的使用其实挺简单的。首先选一个废水桶，塑料的不锈钢的都行，买回来先清洗干净晾干。把带筛漏的隔层平整地放到桶上面，然后用导管把茶盘出水口和桶上的管口连好，一定要连接紧别漏水。泡茶时废茶水倒进茶盘，会顺着导管流进桶里，要是流不动的话按压一下导管利用大气压原理就行。用久了桶里有茶渣记得及时拆洗。
泡茶的方法其实有好几种呢。第一种是先把水倒好再放茶叶，茶叶会慢慢沉底，这种泡法特别适合嫩茶叶；第二种是先放茶叶再倒开水，比较适合需要高温刺激的茶叶；第三种方法比较讲究，先在杯底放一些茶叶，倒三分之一的热水，再加茶叶然后沿着杯壁倒开水，这样泡出来的茶层次会更丰富。
煮焦糖奶茶挺有意思的，先准备好纯牛奶500毫升、红茶10克和白糖。拿个能直接加热的锅，把白糖放进去小火慢慢熬，等它融化变成琥珀色的焦糖，这时候把牛奶和红茶一起倒进去。刚开始茶叶会漂在上面，等吸饱水就沉下去了，这时候拿小擀面杖一头压压茶叶，让茶香出来更充分。煮到牛奶颜色不再变就关火，用网筛过滤掉奶皮和茶叶，倒进小壶里随喝随倒，茶香奶味都特别浓郁。