如何正确煮奶茶和使用茶桶？
咖啡不加奶 煮焦糖奶茶挺有意思的，先准备好纯牛奶500毫升、红茶10克和白糖。拿个能直接加热的锅，把白糖放进去小火慢慢熬，等它融化变成琥珀色的焦糖，这时候把牛奶和红茶一起倒进去。刚开始茶叶会漂在上面，等吸饱水就沉下去了，这时候拿小擀面杖一头压压茶叶，让茶香出来更充分。煮到牛奶颜色不再变就关火，用网筛过滤掉奶皮和茶叶，倒进小壶里随喝随倒，茶香奶味都特别浓郁。
咖啡不加奶 评论 (2)
这个方法确实经典，不过有个小细节可以优化：焦糖熬好后，直接倒牛奶容易溅出来烫伤，建议先倒一半牛奶降温，再倒另一半，这样更稳当。另外，红茶推荐用锡兰红茶或阿萨姆，香味更足，龙井什么的就不太适合了。
这方法听着不错，但有个关键点很多人会忽略：焦糖熬到琥珀色时火候极难控制，稍微手慢点就苦了，建议新手还是直接买锡兰红茶包，省去了熬糖的麻烦，味道反而更稳定。