为什么用自来水泡茶会浑浊？

其实主要是水里的钙镁离子和茶多酚反应生成沉淀。煮沸虽然能去氯，但会让水变硬，反而更容易浑浊。还是建议用过滤水或矿泉水吧，直接烧开治标不治本。

其实自来水泡茶浑浊主要不是氯气的问题，而是水里的钙镁离子和茶叶里的鞣酸发生反应生成了沉淀，也就是茶垢的主要成分。光靠煮沸或者静置去除了余氯，但硬度没变，照样会浑浊。要想泡出清亮的茶汤，最好的办法还是用纯净水或者过滤掉大部分矿物质的软水。

其实最主要的原因还是水里的矿物质。自来水里含有钙镁离子，尤其是硬度比较高的水，遇到茶叶里的茶多酚和咖啡碱，很容易发生络合反应，产生不溶于水的沉淀物，这就是大家常说的“茶乳酪”。光去氯或者煮沸不一定能完全解决浑浊问题，想泡出清澈透亮的茶汤，建议还是用过滤后的软水或者纯净水，不然怎么洗水都还是会有点浑。

这方法听着简单，但实际操作起来真不一定好用。很多人试过后发现，煮沸后还是会有水垢，静置一天氯味确实淡了，但水质硬度没变，泡绿茶还是容易浑。真想喝出好味道，还是直接买桶装矿泉水或者用RO反渗透净水器最省心。