我个人觉得泡茶最好用山泉水，其次是纯净水、矿泉水，自来水排最后。山泉水微量元素多，水又清甜鲜活，泡出来的茶汤活色生香滋味饱满。纯净水不含矿物质离子，干扰最少，能真实还原茶汤味道。矿泉水自来水杂质多，对茶色和香气都有影响。
为什么用自来水泡茶会浑浊？
想把自来水弄干净泡茶也不难，要么直接把自来水煮沸五分钟，要么装在没盖子的容器里静置一天，让氯气自己散掉。再讲究点就用滤水器过滤一下，能把杂质和杂色去除掉。
我觉得还是桶装水泡茶更好一些，自来水在管道运输时会加漂白粉之类的物质，水管里还会带出一股铁腥味，泡出来的茶也带着怪味，细细品都能尝出来。用桶装水泡茶能喝到茶叶本身的清香，而且桶装水是净化过的，长期喝也没问题。
说起用自来水泡茶，最直接的好处就是方便省事，哪儿都有，打开水龙头就能接水烧茶，不用像用山泉水那样还得专门去打水或者买水。
用自来水烧开泡茶，放一晚上杯子里的颜色就变得很深，但用纯净水就好很多，这是因为自来水和纯净水的硬度不一样。纯净水是饮用水，高温蒸馏过了，去掉了不少微量元素和微生物。另外泡茶也会上茶垢，记得每天清洗杯子。
自来水泡茶发浑主要是因为水质问题，自来水里的氯是主要元凶。海水淡化加氯是为了杀菌保证安全，但用来泡茶就不太行了。最好用纯净水或矿泉水烧开了泡，口感味道都会好很多。家里有净水器的话，直接接净水器的水烧开泡茶就行。
自来水泡茶有个麻烦，就是水里含氯，要是管道里存久了还会有铁锈。铁离子多了茶汤容易发褐色，氯化物还会跟茶多酚反应，在茶汤表面弄出一层像锈油一样的东西，喝起来就有苦涩味了，挺影响口感的。