为什么用自来水泡茶会浑浊?
自来水泡茶发浑主要是因为水质问题,自来水里的氯是主要元凶。海水淡化加氯是为了杀菌保证安全,但用来泡茶就不太行了。最好用纯净水或矿泉水烧开了泡,口感味道都会好很多。家里有净水器的话,直接接净水器的水烧开泡茶就行。
自来水泡茶发浑主要是因为水质问题,自来水里的氯是主要元凶。海水淡化加氯是为了杀菌保证安全,但用来泡茶就不太行了。最好用纯净水或矿泉水烧开了泡,口感味道都会好很多。家里有净水器的话,直接接净水器的水烧开泡茶就行。
确实,很多老茶客对水质特别挑剔。除了氯气,硬水里的钙镁离子和茶多酚反应生成沉淀也是浑浊的重要原因。除了烧开,有些讲究的人还会把水静置一夜让氯气挥发,或者用山泉水。不过对于日常口粮茶,用过滤水确实能提升不少体验,不然好茶也被糟蹋了。
确实,氯那股子味道一出来,茶原本的清香全盖住了。不过有时候不是单纯的水质问题,如果水温太高或者茶叶本身比较嫩,也容易起雾。建议还是用纯净水,虽然稍微贵点,但喝茶嘛,口感最重要。
确实是这样,以前总觉得自来水直接泡没事,后来换了纯净水发现茶汤清亮好多,口感也顺滑了不少。不过有些地方的自来水硬度高,泡茶更容易浑,还是建议烧开或者用净水器。