如何正确使用紫砂茶杯的过滤功能?
很多朋友以为紫砂缸存茶很好,其实紫砂缸并非存茶的首选。紫砂缸虽然透气但也会吸水,就像一块海绵,虽然利于茶叶转化但吸附性也比较强。当外部湿度大的时候,紫砂缸吸水,茶叶又会吸收紫砂缸里的水分。像广东地区空气湿度达到96%以上的时候,茶叶存在紫砂缸里很容易受潮发霉,所以南方茶友不建议用紫砂缸存茶。即使北方茶友夏天用紫砂缸存茶,也不要随意摆放在窗户或墙角边,最好在缸底垫上东西离地四五十公分,放在干燥避光无异味的房间里,茶叶还要按生熟年份仓储分门别类分开储存。
很多朋友以为紫砂缸存茶很好,其实紫砂缸并非存茶的首选。紫砂缸虽然透气但也会吸水,就像一块海绵,虽然利于茶叶转化但吸附性也比较强。当外部湿度大的时候,紫砂缸吸水,茶叶又会吸收紫砂缸里的水分。像广东地区空气湿度达到96%以上的时候,茶叶存在紫砂缸里很容易受潮发霉,所以南方茶友不建议用紫砂缸存茶。即使北方茶友夏天用紫砂缸存茶,也不要随意摆放在窗户或墙角边,最好在缸底垫上东西离地四五十公分,放在干燥避光无异味的房间里,茶叶还要按生熟年份仓储分门别类分开储存。
说得太对了,很多新手都被“紫砂透气利于陈化”这个概念带偏了。其实紫砂的孔隙结构是双刃剑,吸湿性太强,在南方回南天简直是茶叶的噩梦。除非你有专业的恒温恒湿仓,否则普通家庭环境,尤其是南方,用紫砂存茶风险真的很大,还是密封罐或者陶罐更稳妥。
南方茶友真的要注意,别盲目跟风用紫砂缸存茶了,特别是回南天,那个湿度简直不是开玩笑的,茶叶很容易就废了。
这点提醒很关键!我一直觉得紫砂透气好是万能钥匙,却忽略了南方高湿环境的“反噬”。看来存茶得因地制宜,尤其是咱们江浙沪梅雨季节,紫砂缸确实容易变成“加湿器”。还是用铝箔袋密封+铁罐更稳妥吧?