1千克面粉要放多少克酵母？

如果是做饺子皮或者包子皮，1千克面粉只需要放5克或者更少的酵母粉。干酵母可以直接加入材料搅拌，但通常建议进行预备发酵，即提前用温水溶解后再加入，这样效果会更好。酵母通过产生二氧化碳气体，在蒸煮时受热膨胀，使面食松软可口。