1千克面粉能做出多少个馒头？
爱学习的张三 用老面发面做馒头的话，把1千克面粉放进盆里，老面加进去，用温水化开和好，放在暖和的地方。大概过了六个小时面就发满盆了，这时候放点碱面揉匀，分成十个面团放在面板上，醒上二十分钟再上锅蒸二十分钟就好了。
爱学习的张三 评论 (5)
十个头有点小吧？我一般一公斤面能蒸20个左右，看个人食量。而且老面发面时间确实长，现在年轻人更喜欢用酵母，半小时就搞定，省时间多啊。
老面馒头确实更有嚼劲，不过控制碱量是个技术活，多了发黄发苦，少了发酸。1kg分10个有点大，我家做通常分12-15个，大小适中蒸出来蓬松暄软，看着更有食欲。
老面馒头确实香，但发面时间太长了，现在都赶时间，还是用酵母方便。
老面馒头确实香，不过6小时发酵时间有点长，现在天热可能3-4小时就够了。放碱面很关键，揉不匀会有黄斑点，新手还是用酵母比较稳妥。
老面馒头确实香，但控制碱量是个技术活，多了发苦，少了发酸，新手还是建议用酵母省事点。