100克蛋黄酥的详细做法教程是怎样的？

这里分享几个实用的小贴士。第一，油皮一定要揉出手套膜，家里有厨师机的话，用厨师机揉面10分钟左右就能出手套膜，这样油酥皮的延展性比较好，不容易破，口感也好。第二，烘烤的时间和温度都是参考值，大家要根据自己烤箱的实际情况来调整，毕竟每家烤箱脾气不一样。