100克蛋黄酥的详细做法教程是怎样的？

做100克蛋黄酥，首先要准备油皮和油酥。把油皮部分的所有材料倒入盆中混合均匀，揉成可以拉出膜的光滑面团，然后密封起来醒面半个小时左右。接着把油酥部分的所有材料混合均匀，用保鲜袋密封好备用，这样油皮柔软有韧性，油酥也能保持湿润不发干。