如果按日常家用比例算,13克安琪酵母粉通常对应2斤干面粉,这个比例在做面食时比较常见和方便。
这个比例确实很常用,不过酵母放多了有时候会有发酸或者发黄的现象。建议初次尝试可以稍微减一点,比如10克左右,看看发酵效果再调整,毕竟面粉吸水性也不同。