13克安琪酵母能发多少干面粉

如果按日常家用比例算，13克安琪酵母粉通常对应2斤干面粉，这个比例在做面食时比较常见和方便。

从液体配比来看，13克酵母粉大约可以结合三斤左右的面粉，具体的加水量要看你想做的面食软硬程度来调整。

通常和面时遵循1斤面配半斤水的原则，但酵母水不要一次性全倒进去，最好根据面团实际需要的硬度来酌情添加。

到了冬天天气变冷，发酵速度就会明显慢下来，建议13克酵母粉搭配温水，大概只发10斤左右的干面粉比较稳妥。

夏天室温高，13克酵母粉发面速度特别快，大概能处理到14或15斤左右的干面粉，这时候发酵效率非常高。