一斤面粉放多少酵母？5克酵母配多少面粉？

做馍馍这活儿可真不容易，我跟不少人交流过，他们说一斤面粉放3到5克酵母就行了，其实只放3克也够用。我试过一次，但对面的软硬掌握不太好，真是应了那句话，一学就会一做就废。不过该放多少酵母倒是记住了，就是实际操作还得再练练。

夏天温度高就不用放太多酵母，买那种小包装的安琪酵母放半袋就能发起来，早上和好面到中午十点就发好了。要是年轻人中午不回家想晚上做面食，早上和面时酵母再少放点，两克就够了，晚上到家就能蒸包子馒头，特别方便。夏天放5克就够用，冬天可以放10克，发得特别好。

一斤面粉加多少水合适呢？一般来说水和面的比例在1比5左右比较合适。先把面粉放进去，水加到一半多的时候面粉变成絮状就说明差不多了，然后倒出来，感觉硬了就再加点水，感觉软了就加点面粉。最好再放点糖不然一点甜味都没有，总的来说水不能加多适量就好。还有人说一斤面粉加四两水，和出来的面不软不硬刚刚好。

一斤面粉放酵母这事儿吧，我都是放5克酵母粉，再搭配5克白糖，这样面发得特别好。要是想让馒头吃起来宣软可口，还可以稍微加点猪大油，蒸出来的馒头那叫一个好吃。我以前也不太会蒸馒头，后来跟邻居大妈学了这些方法，慢慢就熟练了。

其实一斤面粉放酵母的量可以根据你着急不着急吃来定，你要是想快点发好面就多放点酵母，不着急就少放点也没关系。酵母对身体是有好处的，能促进消化功能，所以不用太在意放多放少的问题，完全可以根据自己蒸馒头的时间来灵活决定用量。

要做225克的面团的话，需要面粉150克水75克，这样做出来的面团包饺子蒸馒头花卷都可以。不过蒸馒头花卷的话还需要放酵母。面食是中国人特别喜欢的一种食品，可以做出很多种好吃的食物，各式各样的糕点都行，既美味可口对身体健康也有好处。

一斤面粉放5克左右酵母，平均比例是每100克面粉配1克酵母。有时候着急想发面快点可以稍微多放1到2克。5克酵母大概能配2.5到3公斤面粉，做包子馒头都够用了。夏天的话5克酵母配1公斤面粉，三个小时就能发好。还有人说5克干酵母可以配2.5到3斤面粉来发酵。

做面食的时候酵母粉用量挺关键的，一般来讲一斤面粉要放5到10克左右的酵母粉，换算成比例大约是面粉量的1%到2%。不过不同牌子的酵母粉用量会有些差别，最好还是根据你手上那包酵母的使用说明来灵活调整，这样才能把控好发酵程度。