一斤面粉放多少酵母？5克酵母配多少面粉？

做面食的时候酵母粉用量挺关键的，一般来讲一斤面粉要放5到10克左右的酵母粉，换算成比例大约是面粉量的1%到2%。不过不同牌子的酵母粉用量会有些差别，最好还是根据你手上那包酵母的使用说明来灵活调整，这样才能把控好发酵程度。