2021年好用的和面机（厨师机）推荐及特点解析
在逃打工人 和面机最大的特点就是能大幅节省时间和人力成本，尤其对商家来说特别实用。哪怕一次要和几十甚至上百公斤的面，也能轻松搞定，彻底解放双手。而且不同水温对面团影响很大：凉水和面筋性强、口感爽韧；热水和面则更柔软细腻，适合蒸饺这类点心；温水则是发面类面食的理想选择，既能缩短发酵时间，又能让成品蓬松柔软。
在逃打工人 评论 (2)
干货满满！特别是关于水温对筋度影响的总结，以前只知开水烫面软，不知道温水发面更蓬松，这下彻底明白了。
确实，商用场景下效率就是金钱，机器一开省时省力。不过对于家庭用户来说，除了参考水温对筋性的影响，其实更该关注搅拌桨的包面能力和电机扭矩，不然容易和出不均匀的面团或者损坏机器。温水发面这点总结得很到位，日常做馒头包子很实用。